Ako imate tikvice morate napraviti ovu kremastu juhu

Tikvice su tako jednostavne, a tako svestrane; niskokalorične su, a prepune raznih nutrijenata. Mlade tikvice idealne su za konzumaciju u sirovom obliku, kao i za ovu divnu gustu juhu. Uz tikvice smo u nju dodali i poriluk, i pastrnjak, i puno finih začina.

Juha od tikvica – sastojci

• 4 mlade tikvice
• 1 poriluk
• 1 pastrnjak
• 2 režnja češnjaka
• nekoliko grančica timijana
• prstohvat čili pahuljica
• pola žličice mljevenog kumina
• 750 ml temeljca ili vode
• 150 ml mlijeka
• sol, papar
• maslinovo ulje

Juha od tikvica – priprema:

1. Operite tikvice i narežite ih na kolutiće (bez guljenja) ili na kockice podjednake veličine. Očistite poriluk, operite ga i narežite na kolutiće. Pastrnjak ogulite i narežite na sitne kockice.
2. U posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nožem drobljeni češnjak, čili pahuljice i timijan pa odmah potom dodajte poriluk. Pirjajte jedno 7-8 minuta, dodajte kumin i pastrnjak, kratko propirjajte.
3. Dodajte tikvice pa zalijte temeljcem ili vodom, posolite i popaprite te nastavite kuhati na srednje jakoj vatri oko 30 minuta pa štapnim mikserom pretvorite u gustu juhu.
4. Na kraju dodajte mlijeko, pustite da juha kratko prokuha pa po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
5. Poslužite u dubokim tanjurima, uz kockice preprženog kruha i pokapano maslinovim uljem.

Izvor: zadovoljna.dnevnik.hr